影響紅酒儲藏質(zhì)量的三大因素
上海眾有從專(zhuān)業(yè)角度帶你認識影響紅酒儲藏質(zhì)量的三大因素：
一、環(huán)境溫度
理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15℃，溫度過(guò)高，會(huì )加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過(guò)的味道，恒定的溫度下保存最好。
二、儲藏室光線(xiàn)
葡萄酒(紅酒)對光很敏感，光線(xiàn)會(huì )引起酒顏色的變化，所以要避光儲存，白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。
三、相對濕度
儲存紅酒的環(huán)境相對濕度應保持在60%-70%RH左右最佳，濕度過(guò)高會(huì )使酒標發(fā)霉影響酒的銷(xiāo)售，過(guò)低的濕度會(huì )使軟木塞萎縮，導致空氣進(jìn)入酒瓶，使酒氧化。
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